2011年07月27日
今月末オープン予定の新しい日本料理店「Little Tokyo-Japanese fine dining」
小さな寿司店がヤンゴン市内では近年相次いでオープンしていますが、この店は少し違います。オーナーはロスで長年日本料理レストランで働いていたミャンマー人が経営する日本料理店。フロリダにはミャンマー人寿司職人が多くいると聞きましたが、いよいよアメリカスタイルの日本料理店の上陸です。
店内は米国風？でバーや寿司カウンターなどに加え、HOT POT もできるようになっています。私が訪問したときは、サービスや味など細かなところのチェックとトレーニングを行っていました。
オーナーの話では、ミャンマーの人に合う味付け、日本料理を目指すとのことで、HOT POTを組み込んだのもその一つの理由。
もちろん、日本の料理店で長年働いていたミャンマー人シェフもいます。
場所もタイ料理の人気店「サバイサバイ」の向かいで、新たな繁盛店になりそうです。
Little Tokyo-Japanese fine dining
Address:No.168(C), Dhammazedi Rd, Bahan T/S
Tel:09-73185168
